راهنمای کامل درباره طرز تهیه انواع اسموتی ترکیبی سالم و خوشمزه

اسموتی یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌هاست که با میوه‌های مختلف و سبزیجات آماده می‌شود. کسانی که طرفدار نوشیدنی‌های سالم و مقوی هستند از انواع اسموتی خوشمزه برای پذیرایی در مهمانی‌ها یا برای وعده بعد از تمرین ورزشی استقبال می‌کنند. به همین دلیل تصمیم گرفتیم در این مطلب درباره طرز تهیه اسموتی صحبت کنیم. تا پایان این مطلب همراه ما باشید. 

اسموتی چیست و چه فرقی با آبمیوه دارد؟

ساده‌ترین تفاوت آبمیوه و اسموتی این است که آبمیوه هیچ بافتی از میوه ندارد و فقط شامل عصاره آن است. اغلب افراد تصور می‌کنند آبمیوه‌های مختلف برای درمان بسیاری از بیماری‌ها کاربردی و مفید است و با آبمیوه می‌توانند ویتامین‌ها و املاح مورد نیاز بدن را تامین کنند. در حالی‌که گرفتن آب‌میوه باعث می‌شود فیبر میوه از بین برود و فقط عصاره آن باقی بماند.

برای آماده کردن اسموتی بافت میوه شکسته و خرد می‌شود، اما فیبر آن از بین نمی‌رود. با این توضیحات تفاوت اسموتی و آب‌میوه شامل موارد زیر است:

• تفاوت میزان مواد مغذی

در طرز تهیه اسموتی، عصاره و فیبر میوه از هم جدا نمی‌شوند که همین ویژگی باعث می‌شود ویتامین‌ها، مواد معدنی و املاح موجود در میوه از بین نرود. اما با گرفتن آب‌میوه بخش زیادی از مواد مغذی و ویتامین‌های آن از بین می‌رود.

• تفاوت هضم اسموتی و آب‌میوه

یکی دیگر از مهم‌ترین تفاوت‌های اسموتی و آبمیوه این است که آبمیوه به راحتی هضم و جذب خون می‌شود. در حالی که هضم تکه‌های میوه به زمان بیشتری نیاز دارد. به همین دلیل کسانی که مشکل گوارشی دارند بهتر است آب‌میوه مصرف کنند. 

اما کسانی که مشکل هضم میوه‌های مختلف را ندارند، می‌توانند از خواص  فیبر موجود در میوه‌ها برای تمیز کردن روده‌ها استفاده کنند تا سموم بدن به راحتی دفع شود.  

• تنوع پذیری اسموتی

برای تهیه آب‌میوه می‌توانید آب یک یا نهایتا دو میوه را بگیرید. اما در طرز تهیه اسموتی به سادگی می‌توانید میوه‌های مختلف را با هم ترکیب کنید یا به آن دانه، مغزیجات، شکلات و نظایر آن اضافه کنید. حتی می‌توانید از گیاهان و سبزیجات مختلف هم برای تهیه اسموتی استفاده کنید. در واقع ویژگی تنوع‌پذیری اسموتی باعث شده بسیاری از افراد طرفدار انواع اسموتی باشند و نوشیدنی‌های لذیذ و خلاقانه‌ای تولید کنند.

 خواص اسموتی‌ چیست؟

• سم‌زدایی از بدن با مصرف اسموتی

سمومی که در بدن جمع می‌شود باعث ایجاد مشکل و بیماری می‌شوند. اما با مصرف اسموتی می‌توان سموم را از بدن دفع نمود. زیرا اسموتی‌های مختلف حاوی فیبر هستند و با تاثیری که در گوارش بدن دارند به دفع سموم کمک می‌کنند.

• پوستی شفاف و درخشان با اسموتی

اسموتی حاوی مواد مغذی و ویتامین‌های متعددی است که باعث تامین نیازهای بدن می‌شود. در نتیجه کسانی که اسموتی را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه می‌کنند می‌توانند از خواص اسموتی برای برخورداری از پوستی شاداب و جوان بهره‌مند شوند.

• بهبود وضعیت گوارش با اسموتی

  میوه و سبزیجات تازه باعث بالارفتن میزان متابولیسم بدن می‌شود و سیستم گوارشی را تقویت می‌کند.

• افزایش انرژی با اسموتی

شاید شما هم این تجربه را داشته باشید که در طول روز و در اثر فعالیت بدنی یا ذهنی انرژی خود را از دست بدهید. در این مواقع نوشیدن یکی لیوان اسموتی شما را سرحال می‌کند و باعث می‌شود بتوانید انرژی از دست رفته را تامین کنید.

• کاهش وزن با اسموتی‌های رژیمی

یکی دیگر از خواص شگفت‌انگیز اسموتی، تاثیر آن در کاهش وزن است. کسانی که اضافه وزن دارند، می‌توانند با خوردن اسموتی‌های سبز نظیر اسموتی کرفس و سیب وزن بدن را به طور طبیعی کاهش دهند. با توجه به اینکه انواع اسموتی نیاز بدن به مواد مغذی را تامین می‌کند کسانی که رژیم کاهش وزن دارند با مصرف این نوشیدنی خوشمزه، احساس ضعف نمی‌کنند.

• تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن

ساده‌ترین راه برای تامین نیاز بدن به مواد مغذی آشنایی با طرز تهیه اسموتی میوه و سبزیجات است. شما می‌توانید انواع میوه‌ها را با پایه آب، شیر یا ماست داخل مخلوط‌کن بریزید و یک نوشیدنی مغذی آماده کنید. اسموتی‌ها از هدر رفتن فیبر میوه جلوگیری می‌کنند. از طرف دیگر با استفاده از آبمیوه‌ها میزان قند خون افزایش پیدا می‌کند. اسموتی این مشکل را هم برطرف کرده و نیازهای تغذیه‌ای بدن را تامین می‌کند.

طرز تهیه اسموتی‌های ترکیبی خاص

همانطور که گفتیم اسموتی با میوه‌ها و سبزیجات متنوع آماده می‌شود و نوشیدنی خوشمزه و پرخاصیتی است. موارد زیر بهترین اسموتی‌هایی است که می‌توانید برای رفع تشنگی در روزهای گرم تابستان آماده کنید و سرحال و پرانرژی باشید.  

طرز تهیه اسموتی اسفناج و موز

اسفناج از سبزیجات پرخاصیتی است که املاح و ویتامین‌های مورد نیاز بدن را تامین می‌کند. با توجه به اینکه سبزیجات با حرارت خواص خود را از دست می‌دهند، بهترین شیوه مصرف سبزیجات تهیه اسموتی از سبزیجات خام است. اسموتی اسفناج و موز ترکیب فوق‌العاده خوشمزه‌ای است که کودکان و بزرگسالان را شیفته می‌کند. طرز تهیه اسموتی اسفناج و موز به صورت زیر است:

ابتدا باید اسفناج‌های ریز و ترد را پاک کنید. سپس آن‌ها را به خوبی بشویید و گندزدایی کنید. بعد اسفناج را با چاقو به قطعات ریز تقسیم کنید. اسفناج خرد شده را با یک عدد موز و یک لیوان آب داخل مخلوط کن بریزید. حدود 3 دقیقه این موارد را با هم مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست و روان آماده شود.

اضافه کردن یک قاشق چایخوری دانه چیا به این معجون خوشمزه باعث می‌شود خواص آن چند برابر شود و بتوانید نیازهای بدنتان را به کلسیم و سایر املاح معدنی تامین کنید.

طرز تهیه اسموتی هندوانه

یک نوشیدنی مقوی و خنک دیگر که بهتر است آن را امتحان کنید، اسموتی هندوانه است. برای آماده کردن اسموتی هندوانه باید قطعات ریز هندوانه را داخل فریزر بگذارید. تکه‌های هندوانه یخ زده را داخل مخلوط کن بریزید و یک قاشق غذاخوری آبلیمو، یک قاشق غذاخوری عسل و چند برگ نعنا به آن اضافه کنید.

در نهایت یک لیوان آب هم داخل مخلوط کن بریزید. چند دقیقه مخلوط کن را روشن نگه دارید تا هندوانه کاملا له شود و یک اسموتی با غلظت مناسب آماده کنید. اسموتی هندوانه نیاز بدن به آب را تامین می‌کند و رنگ زیبا و چشم‌نوازی دارد. به همین دلیل توصیه می‌کنیم برای پذیرایی از مهمان یا به عنوان یک میان وعده مقوی و خنک اسموتی هندوانه را آماده کنید.

طرز تهیه اسموتی سیب و دارچین

اسموتی سیب برای روزهای گرم سال یک نوشیدنی دلچسب و فوق‌العاده است و آنتی‌اکسیدان بالایی دارد. از طرف دیگر، فیبر موجود در سیب برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش مناسب است. برای آماده کردن این اسموتی خوشمزه باید چند عدد سیب را بشویید و پوست آن‌ها را جدا کنید. سپس سیب‌ها را به قطعات ریز تقسیم کنید و با یک لیوان آب داخل مخلوط‌ کن بریزید. یک قاشق چایخوری دارچین و عسل هم به این ترکیب اضافه کنید. در نهایت اسموتی سیب را داخل لیوان بریزید و روی آن را با گردو یا مغزیجات دیگر ترکیب کنید.

در صورتی که به اسموتی سیب و دارچین چند قاشق ماست ایسلندی اضافه کنید، می‌توانید از آن به عنوان یک دسر خوشمزه برای وعده عصرانه استفاده کنید.

طرز تهیه اسموتی موز

موز حاوی پتاسیم بالایی است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. اسموتی‌هایی که حاوی موز هستند برای تامین انرژی و تقویت سیستم ایمنی مناسب‌اند. طرز تهیه اسموتی موز به این صورت است که تکه‌های موز یخ زده را با شیر داخل مخلوط کن بریزید، مقداری مغز بادام و دارچین و یک لیوان آب به آن اضافه کنید و در نهایت پودر جو سرپرک بریزید.  مواد را به مدت 2 دقیقه با هم مخلوط کنید تا اسموتی آماده شود.

طرز تهیه اسموتی هویج و پرتقال

هویج و پرتقال جزو میوه‌هایی هستند که آنتی‌اکسیدان بالایی دارند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند. برای آماده کردن اسموتی هویج و پرتقال باید پوست پرتقال را جدا کرده و آن را به قطعات ریز تقسیم کنید. هویچ را هم به تکه‌های کوچک تقسیم کنید و همراه با پرتقال داخل فریزر بگذارید تا یخ بزنند. سپس تکه‌های میوه‌های یخ زده را با یک لیوان شیر یا آب و چند تکه یخ داخل مخلوط‌کن بریزید. وقتی میوه‌ها به طور کامل پوره شدند می‌توانید آن را داخل لیوان بریزید و سرو کنید.

طرز تهیه اسموتی آناناس

یکی از خوشمزه‌ترین اسموتی‌ها، اسموتی آناناس است که به سادگی می‌توانید آن را تهیه کنید. طرز تهیه اسموتی آناناس به این صورت است که ابتدا آناناس را به تکه‌های کوچک و مربعی تقسیم کنید و آن‌ها را داخل مخلوط کن بریزید. سپس چند تکه یخ خرد شده و نصف لیوان آب به تکه‌های آناناس اضافه کنید. به مدت چند دقیقه این مواد را با هم مخلوط کنید تا تکه‌های آناناس کاملا له شوند.  

در صورتی که تمایل دارید اسموتی آناناس شیرین باشد، می‌توانید یک قاشق چایخوری شکر به آن اضافه کنید.

یکی از شگردهای آماده کردن اسموتی آناناس، استفاده از آناناس یخ زده است. می‌توانید تکه‌های آناناس را داخل فریزر بگذارید تا یخ بزنند، سپس از آن برای تهیه اسموتی استفاده کنید. با این کار علاوه بر اینکه اسموتی خنکی آماده می‌کنید، تکه‌های آناناس هم به خوبی له می‌شوند. 

اگر آناناس تازه در دسترس ندارید و می‌خواهید از کمپوت آناناس استفاده کنید، می‌توانید به جای آب از آب کمپوت آناناس استفاده کنید.

طرز تهیه اسموتی انبه

یکی دیگر از ساده‌ترین و پرطرفدارترین اسموتی‌ها که با ذائقه اکثر ایرانیان سازگار است، اسموتی انبه است. انبه از میوه‌های خوشمزه استوایی است که حاوی مواد معدنی و ویتامین‌های متعددی است و موجب تامین سلامتی بدن می‌شود.

طرز تهیه اسموتی انبه آسان است و شما می‌توانید ظرف چند دقیقه یک اسموتی خوشمزه تهیه کنید. برای آماده کردن اسموتی انبه، باید انبه‌ها را بشویید و پوست آن را جدا کنید. سپس هسته آن را جدا کنید و تکه‌های انبه را داخل مخلوط کن بریزید. 

همانطورکه برای تهیه اسموتی آناناس از یخ و آب استفاده کردید، برای آماده کردن اسموتی انبه هم باید چند تکه یخ و نصف لیوان آب داخل مخلوط کن بریزید و آن را روشن کنید. میزان آب مورد نیاز برای تهیه اسموتی انبه باید به حدی باشد که نوشیدنی نسبتا روانی آماده کنید. اگر احساس کردید اسموتی غلیظ است، می‌توانید مقدار بیشتری آب به آن اضافه کنید.

یک شیوه دیگر آماده کردن اسموتی انبه، ترکیب آن با شیر است. اسموتی شیر و انبه خوشمزه و پرطرفدار است و در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود؛ فقط باید به جای آب از شیر استفاده کنید.

طرز تهیه اسموتی توت فرنگی

توت‌فرنگی میوه‌ای خوش‌طعم است که می‌توانید اسموتی خوشمزه‌ای از آن تهیه کنید. برای درست کردن اسموتی توت فرنگی، باید توت‌ فرنگی‌ها را بشویید و تمیز کرده، سپس به تکه‌های کوچک تقسیم کنید.

تکه‌های توت فرنگی را با مقداری یخ و یک قاشق غذاخوری شکر داخل مخلوط کن بریزید. البته اگر می‌خواهید اسموتی سالم و رژیمی تهیه کنید بهتر است به جای شکر از یک قاشق غذاخوری عسل استفاده کنید. حالا نوبت اضافه کردن شیر است. نصف لیوان شیر به تکه‌های توت‌فرنگی اضافه کنید و مخلوط کن را روشن کنید. حالا می‌توانید اسموتی توت فرنگی را داخل لیوان بریزید و با تکه‌های توت‌فرنگی تزئین کنید.

یک شیوه‌ پرطرفدار دیگر برای تهیه اسموتی توت‌فرنگی، اضافه کردن میوه‌های دیگر به آن است. به طور مثال می‌توانید چند تکه موز به ترکیب توت فرنگی، عسل و شیر اضافه کنید. با توجه به اینکه موز، اسموتی توت فرنگی را شیرین می‌کند، می‌توانید عسل یا شکر را از این ترکیب حذف کنید.

اگر تمایل دارید اسموتی توت‌فرنگی غلیظ باشد می‌توانید دو قاشق بستنی به آن اضافه کنید. یک پیشنهاد جالب دیگر که حتما نظر ورزشکاران را جلب می‌کند، استفاده از ماست ایسلندی برای آماده کردن اسموتی توت فرنگی است. ورزشکاران می‌توانند به جای بستنی، دو قاشق غذاخوری ماست ایسلندی به اسموتی اضافه کنند و از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوند. بعد از اینکه اسموتی توت فرنگی آماده شد، می‌توانید آن را داخل لیوان بریزید و با مغزیجات تزئین کنید.

طرز تهیه اسموتی هلو

هلو یک میوه تابستانی خوشمزه است که می‌توان اسموتی خوشمزه‌ای با آن تهیه کرد. برای آماده کردن اسموتی هلو باید 3 یا 4 عدد هلو را بشویید، پوست آن را جدا کنید و به قطعات ریز خرد کنید. هلو را با چند تکه یخ داخل مخلوط کن بریزید و کمی آب به آن اضافه کنید. 1 تا 2 دقیقه مخلوط کن را روشن نگه دارید تا تمام تکه‌های هلو به خوبی له شوند و بتوانید یک نوشیدنی خوشمزه تهیه کنید.

اگر می‌خواهید اسموتی هلو را با میوه‌های دیگر ترکیب کنید، بهتر است یک عدد موز هم به آن اضافه کنید و به جای آب از شیر کم چرب استفاده کنید. اسموتی هلو و موز طعم خاص و منحصربه‌فردی دارد و برای پذیرایی از مهمان انتخاب بسیار خوبی است.

جمع بندی

اسموتی نوشیدنی لذیذ و محبوبی است که با تکه‌های میوه، شیر یا آب تهیه می‌شود و علاقه‌مندان می‌توانند متناسب با ذائقه خود به آن شکر، عسل و… اضافه کنند. در این مطلب سعی کردیم راهنمای کاملی درباره طرز تهیه اسموتی در اختیار شما قرار دهیم و شما را با خواص اسموتی آشنا کنیم. امیدواریم این اطلاعات برای شما مفید باشد.